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ラーメン白(びゃく)

2020年07月16日 13:02

味    :★★★★★★★☆☆☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★★☆
合計  :★18

北松本駅近く、やす葉→まるみつ中華そばがあった所に出来た新店。
駐車場は店の前に5台分(でも3台分は結構無理やりな停め方を推奨していて停めたくない)
店内はまるみつの時のほぼまんま、券売機の位置もまんま。

醤油とんこつと塩とんこつのみで後はトッピングとかが違ったりするのみっぽい。
券売機の一番上が醤油とんこつなので、醤油とんこつびゃくセット(半卵、のり、チャーシュー増し、ライス)を注文。
全部のせというのもあったがそっちはトッピングの量が多くてライスが無いみたい。
麺は太麺細麺選べたので、太麺のかためで。

家系の豚骨醤油を想像していたが、色が茶色で無くて白っぽい。
においもそんなにしない(豚骨臭くは無い)。
スープ飲んでみるとそんなに胃にもたれる感じではなく、結構すっきり飲みやすい。
でもとんこつの味はしっかり感じられる。
醤油とんこつだけど、壱六家系の塩とんこつっぽい。
麺はよくある家系のそれっぽいけど、固めにしたからか少し粉っぽさが感じられた。

具はいまいちぱっとしなかった。海苔もパリッとじゃなくてスープにかなり溶け込んじゃう感じだし。

全体的に少しパンチが足りない気もするが、にんにくとか豆板醤とか置いてあったので、パンチが欲しい人はそれを入れればいいかとも思う。
松本によくある醤油豚骨にはあきあきしているので、この店のは少し変わっていて良かったなと思う。

ただ比べるの良くないけど、同じ場所だからどうしても比べてしまう。やす葉が良かったなぁ~って。

これくらいの味では遠くのここまで来てまた食べようとか思わないもん
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