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らーめん改

2020年02月01日 15:08

味    :★★★★★★★★★☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★19

上野とか秋葉原方面、蔵前駅から徒歩5分ほどの所にある。
少し昼時を外れたが10人くらい外に並んでいた。
店内はカウンター10席位でそれほど広くはない。

並んでいると食券を買ってまた同じ列に並んでくださいと言われるので購入。貝塩らーめんを注文。他には煮干つけ麺とかあった。

椅子に座ったらすぐにらーめん到着。座るまでがちと掛かったが。
あんまり香りはしない。
具にわかめとたけのこがあるのが特徴的。
スープは塩っけと脂っこさはほぼ感じない。もちろん良い意味で。貝の旨味のみが優しく包み込むような感じ。
麺は平打ちの縮れで、こういうやさしいスープには珍しいがこれがおいしい。
すこしもっちりだが、縮れてるだけあってスープの旨味もしっかり吸っておいしい。
チャーシューもめちゃんこおいしい。

これはなかなか他では味わったことなかった感じで良かった。
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