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あお輝

2019年07月26日 18:25

味    :★★★★★★★☆☆☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★16

篠ノ井駅から前の道一本真っ直ぐ5分位の所にある。
以前麒麟児行くときに見かけて気になったので行ってみた。
カウンターのみ10席ほどのお店で、お酒も少しある。
醤油そば鶏そば(塩)濃厚鶏そば(鶏白湯?)の3種あり、メニュー端が醤油そばだったのでそれに。

メニューに節香る鶏だしとあった。
確かに香りは節が香っておいしそう。少し茶色いスープ。
節が香って醤油の甘味もしっかりあっておいしい。魚介が強すぎず、醤油とうまく融合していて良い感じ。
麺は中麺で縮れた卵麺。
この麺がなぁ、めちゃくちゃこのスープと合ってない。
せっかくスープおいしいのにその良さが麺を食べたときに全く伝わらない。
この麺自体はそんなに悪くないとは思うけど、スープと合ってない。
何でこの麺にしたの?
こんなこと感じたのは自分だけなんだろうか?自分がおかしいだけかも知れないけど。
なんせ1時と3時頃らーめん食べてから6時頃ここで食べてるからね。確かにおかしいかも。
でもなんでこの麺にしたのかなぁ、もう。
マジでちょっと麺残そうかと思ったけどがんばって食べたわ。
なんでこの麺なんだろう?
久々にこんなミスマッチ麺食べた気がする。
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竹田

2019年07月26日 15:14

味    :★★★★★★★☆☆☆
値段  :★★★★☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★★☆
合計  :★18

長野電鉄長野線朝陽駅から徒歩13分程の所にある。
先程とは打って変わっていかにも普通のラーメン屋。別に嫌いなわけではないけど。さっきとの落差をあるのでどうしても。

蔵出し味噌と看板にもあるが、味噌ラーメン専門のお店。

信州味噌とか北海道味噌とか味噌の味が選べる。
甘めの味噌が好きなのだが、メニュー筆頭になっている信州味噌(670円)を注文。
平日の昼限定で100円でミニチャーハンやミニ丼も付けられるので、ミニチャーハンも付けた。
これで770円めちゃくちゃ安い!

具にはにんにくチップとひき肉と山菜が乗ってる。山菜は珍しい、初めてかも。
柔らかくておいしかった。
スープは一般的な味噌という感じ。
味噌の風味しっかりでおいしい。
麺も味噌によくある卵麺。こちらは若干後半へたってたのが気になった。
山菜以外は普通の味噌だったが、近くにあったら安いし結構来るかも。

チャーハンも100円にしたら充分な出来でおいしい。

ほし乃

2019年07月26日 13:23

味    :★★★★★★★★★☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★★☆
合計  :★20

長野駅から徒歩5分位の所にある。
昼のみの営業で、カウンターのみ8席ほどのお店。
店内は凄く綺麗で、高級感がある。
こういうラーメン店は大好物で、もう食べる前から絶対おいしいじゃんと思う。
このまま食べないで帰ろうかなぁと思うくらい。(それは嘘だけど)

メニューは限定でたまに違うのあったりするみたいだけど、基本は醤油の中華蕎麦のみ。
特製中華蕎麦(1000円)を注文。

香りはやさしい上品な感じ。
スープ飲んだ後もその印象はそのまま。
やさしく鶏がすごく主張するわけでもなく、だけどすごく引き込まれる感じの奥深い味わい。
麺もめちゃくちゃおいしい。細目だけど、しっかり歯ごたえも感じられ、きちんと小麦の風味も感じられる。
スープがやさしいから麺の味もしっかりうまい。
これは素晴らしい醤油らーめん。
まさにこういう醤油が食べたかったというのを体現させてくれた。

具は低温調理の柔らかチャーシュー2枚とばら肉1枚のりほうれん草ネギメンマで充分な感じ。これで800円なら安い方だと思う。
特製はさらに別皿でチャーシュー2枚と卵。
1枚は通常にあるのと一緒だが、もう1枚はローストビーフでこれもめちゃうま。卵もすごいトロっとしてて特別感がすごいある。

大変満足でした。

おいらの一途な一杯

2019年07月20日 13:28

味    :★★★★★★★★★☆
値段  :★★☆☆☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★17

浅間温泉方面の前にきら家があった所に出来た新店舗。
駐車場は店の裏側に他の店舗共通で10数台停められる。
カウンターのみ10席ほどのお店。

メニューは真鯛尽くしで塩と醤油とつけ麺の3種類がメインで後はごはんものやトッピングそれらも真鯛を使ったメニューになってる。

特製真鯛らぁめん塩(1330円)を注文。
特製はネギと卵と真鯛チャーシューと真鯛つくねがトッピング

真鯛のクセで臭みがあるんじゃないかなぁと思ったけど、真鯛の風味そのままで嫌な臭みが全くない。
麺は細麺の白色。あっさりしっかりのスープとの相性も相性は抜群。
かなり真鯛を研究してうまく調理してあるなぁと思う。

特製以外の具は鯛の切り身だけだが、これもめちゃおいしい。
特製のつみれも大葉三つ葉?が効いてておいしい。真鯛のチャーシューも良いお味。
どれもおいしい。

今度は醤油やつけ麺も食べてみたい。

2019/10/21追記
メニューがまた変わっていた。
金華(きんか、真鯛らぁめん) 魚山(うおやま、真鯛の二郎系) 衹和(ぎわ、つけ麺)の3種類がメイン。魚ーざ等もメニューに追加されてた。
真鯛の二郎系は前にも無かったので今回はそれに。
麺が太麺でスープの味も濃いめになってた。でも鯛の風味もちゃんとある。
若干臭みもあったが食べててそれほど気になるものでもない。
具は鯛じゃなくもやしと角切りチャーシューだった。

2020/1/6追記
メニューがまた変わっていた。
メニューの札を持って行ってから席に着くようにしたみたいだが、安っぽくなったなぁと思った。水もセルフだし。高級感のある感じが好きだから自分にとってこれはマイナスだわ。
基本のラーメンは1つで、あとは肉ラーメンとか野菜ラーメンがある。
無くなるまで限定みたいだが、無料でライスとおかず(日替り?)がセルフでいただける。
ラーメンは背脂醤油という感じで、タレは二郎系の味に近い。麺は中太で、硬めにお願いしたのにそれほど固くなかった。
まぁそれでもおいしいはおいしかったけど。
自分の中でメニューが頻繁に変わったり余計なサービス(学生にこびたり)する店は消える合図なんだが、この店は大丈夫だろうか?
開店当初の頃に戻るのを願うばかりです。

2020/2/8追記
またまたまたメニューが変わったので行ってみた。
今度は先払いでなく、一番最初の頃に戻った感じで最初からきれいに箸とれんげが置いてあるスタイル。
メニューが長いが要約すると醤油と鶏白湯とつけ麺の3種類がある。
一番上にある大山鶏と錦爽鶏の清湯soba~黒トリュフの香り~とご飯ものから 信州黄金たまごとチャーシューgohanを注文。

スープの香りが独特、ちゃんと黒トリュフの香りと鶏の香りが合わさってすごくいい。
飲んでも鶏脂のコクと黒トリュフなのか少し洋風の感じも醤油も味わえてめちゃくちゃおいしい。
しかも東京とかでも醤油は色々食べたけど、この風味の感じは余り味わったことがなく、その独自性も評価できる。
ただ麺に関してはまだ上がある気がする。
もちろん好みもあるのでこれが最高の人もいるだろうが、もう少しパッツリしてた方が好みかなぁ。
松本でこういう新鋭のラーメンって余り無いので、これは良いです。

またメニューが変わらないうちに(ちょいディスり、もうちょこちょこ変わらないでほしい)鶏白湯とつけ麺も食べに来なくては。

俺の空 西新宿店

2019年07月13日 21:18

味    :★★★★★★★☆☆☆
値段  :★★☆☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★★☆
合計  :★17

新宿駅西口から徒歩7分位の所にある。
店内は結構広い。

食券左上の掛け節そばを注文。

届いた瞬間ちょっと失敗したなと思った。
麺がめっちゃ細い。
そしてなぜ俺はここを選んでしまったんだろうと後悔。
スープは茶色い魚介系の感じ。
結構スッキリして甘味も感じられ節の風味も程よくおいしい。
具はたまねぎとほぐしたチャーシューがメインな感じ。
でも麺がなぁ。ガッカリ。
思ったよりは食べてみるとおいしいけど、やっぱり自分の好みが変わるほどではない。
細麺好きな人は好きなんだろうなぁという感じ。

麺屋 ぬかじ

2019年07月13日 14:14

味    :★★★★★★★☆☆☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★17

渋谷駅から徒歩5分位のところにある。
カウンターのみで小さなお店。

つけめんが券売機の左上にあったのでつけめんに。
サービスで卵かけごはんが付くらしい。
自分は他にも店行った後だから頼まなかったけど。
つけ汁は見た目普通の茶色い魚介系で麺はつけめんにしては普通の太さ。盛り付けは結構きれい。
麺食べた瞬間に「ダメだ~」と思った。
すんごいぐにゃぐにゃでコシも何もあったもんじゃない。
つけ汁は麺の太さにしては濃すぎというか塩辛い。
東京で久々にハズレ引いた。

でも卵かけごはんのサービスは良いし、お腹すいてたら満足できたかも。


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