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麺厨房 大将

2019年08月31日 14:37

味    :★★★★★★★★☆☆
値段  :★★★★☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★18

諏訪ICから車で10分ほどの所にある。
駐車場は広めで停め易い。
店内もカウンター6席とテーブル席がいくつかあり結構広め。

メニュー一番上は醤油豚骨で、ちょっとがっくり。
魚介醤油やつけ麺もあったのでそっちにしようかとも思ったけど、やはり縛り優先で醤油豚骨を注文。

見た目は普通の家系豚骨醤油で、キャベツやホウレン草や海苔がトッピング。
スープは若干家系のそれより淡い色で、麺は太さは同じ感じだが縮れた感じがありとんずらに近い感じ。
豚骨が濃厚過ぎず、醤油の風味もあって結構おいしい。
麺も結構好きな感じなので、悪くは無い。
しかし決め手に欠けるというか、これならとんずらで食べた方が良く、わざわざ遠くまで来るほどではなかったなという感じ。

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麵屋 えびすこ

2018年10月28日 19:30

味    :★★★★★★★★☆☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★17

上諏訪駅から諏訪ICの途中487号沿いにある。
10月にオープンした新店。

特製海老つけめん(醤油)が食券左上におすすめであったのでそれに。
海老つけめんは味噌もある。後は海老なしのつけめんと中華そばとまぜそばもあった。

つけ汁に乾燥海老があって、海老の風味が出ている。
汁自体は普通の魚介系ぽい感じで、風味が海老という感じ。
麺は太麺でコシが強く、おいしい。
そして普通盛りなのに麺の量が多く感じた。
チャーシューも低温調理のやつで柔らかくておいしい。
残念ながら味玉はおいしくなかった。

また来る機会あったら味噌とかも食べてみたいなぁ。
近かったら全メニュー食べてると思う。

麺屋 さくら

2017年10月29日 16:41

味    :★★★★★★★☆☆☆
値段  :★★★★★
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★18

諏訪ICから10分近く、諏訪市役所近くにある。
日曜の2時過ぎに入店したが、待っている人がいたり、結構な人気店。

おすすめを聞いたらあっさりなら屋台ラーメンで、こってりならすた麺が人気とのこと。
屋台ラーメン(590円税込み)の方がメニューの左側にあったし、安かったのでそっちにしてみた。
安かったので餃子6個(290円税込み)も注文。こちらも安い。

透明なスープに中太の縮れ麺。
ベースは豚骨や野菜鶏等で魚介の風味が加えられている。
この値段にしては結構奥深い味でおいしい。
麺はそれほど特徴ないけど、このあっさりスープには合っている。
餃子も特別な特徴があるわけじゃないけど、普通においしい。

他のラーメンもおいしそうだったので、近くに住んでたら絶対全種類食べてるなぁ。

つけめん参城

2017年09月30日 19:09

味    :★★★★★★★★★☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★19

下諏訪駅近くにある。
東京にある六厘舎で修業した人が開店したらしい。

こってりつけ麺とあっさりつけ麺があるが、あっさりの方は夜限定。
今回は通常のこってりつけ麺を注文。麺の量は小中大値段が違うが選べる。

まず麺がうまい。麺だけ食べてもイケる。これはもうつけ汁付けなくてもうまいの確定。
つけ汁も六厘舎と同じ魚介系で期待通りorそれ以上にうまい。
スープ割も梅を入れてくれるので、少しさっぱりして飲みやすく非常においしい。

味の点数は10点でもいいくらいだけど、東京で食べたとしたら9点付けるだろうなぁってのと
オリジナリティの点で10点付けるを少しためらった。

今のところ長野県内でつけ麺部門では1位(もちろん自分の中での話であって、他の人がどうかは知らん)

こういう店が松本にあったらなぁ。毎週行くなぁ。

諏訪湖SA下り

2015年03月25日 20:15

味    :★★★★★☆☆☆☆☆
値段  :★★☆☆☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★★☆
合計  :★14

高速道路諏訪湖PA下りのフードコート

辛味噌ラーメンに山賊焼きをのせた山賊辛味噌ラーメン(980円)を食べた。
意外と早く出来上がったのでビックリ。
スープは結構おいしい。特別うまいわけではないけど、無難な辛味噌。
それほど辛いわけではないので、辛いの苦手でも食べられると思う。
麺は中太だが、すっげーふにゃふにゃ。
早く出来たのに中太でこんなにふにゃふにゃって事は、早く出すために余計な下茹でをあらかじめしてあったのか?
それともそういう麺なのか?
どちらにしてもこの麺はとても食べられたもんじゃない。
こんなひどい麺は久々に食べた。
麺がせめて普通だったら★7はあってもいいのにもったいない。

山賊焼きはまぁおいしいけど、これもスープのせいでふにゃふにゃなので
やっぱり山賊焼きはさくっと食べたい。


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