FC2ブログ

ふぐだし塩 八代目けいすけ

2018年10月06日 16:22

味    :★★★★★★★☆☆☆
値段  :★☆☆☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★★☆
合計  :★16

銀座駅のTOKYU PLAZA地下にある。
このお店もオシャレだが回りがオシャレお店ばかりで、完全に場違いなおっさん登場だが気にしないようにしていた。

店名のとおりふぐだし塩らーめんのお店。
これはここでしか食べられないでしょうと思い行ってみた。
通常メニューでも1100円とめちゃ高い。
今回は味玉付きのメニューを注文。

まず見た目でふぐと思われる切り身が2枚乗ってるのが目につく。
そして匂いもすごい。とにかくふぐの匂いのクセがすごい。
そっちのにおいで正直味はあんまりわかんない。
この切り身は後にとっておくといいこと無さそうなので、早めに食べた。まぁまぁおいしい。
あとキャベツも入っていたのが印象的。
麺は細目の硬めで提供はめちゃはや。
後半になって慣れてきたのか、コショウが効いたのかそれからは味もわかり始めた。
ふぐの旨味と塩も多少分かるけど、ちょっと脂のくどさの方が勝っちゃてるかな。
コショウをかけなければ自分にはちょっと合わないにおいでした。
でも食べたこと無い味だったので、それを味わえたのはすごいここに来て良かった。
クセが強いので好きな人はすごい好きそうではある。
スポンサーサイト



銀笹

2018年10月06日 13:36

味    :★★★★★★★★★☆
値段  :★★☆☆☆
店員  :★★★★☆
回転率:★★★★☆
合計  :★19

新橋駅から東側方面徒歩5分位のところにある。
店内は2人がけテーブル8個ほどでカウンターは無し。
だけど1人や3人の場合に向かい側に他の客を座らせることはしない。こういう細かい気配りは大事です。

塩と醤油とつけ麺があるが、塩がメインなので銀笹塩らーめんを注文。
自分の前に数人並んでいたけど、店内へは10分ほど、入ってからは5分経たない位ですぐにらーめんきた。回転は早い。
具にえび?のつみれがあってこれは他の店でも見たことがなく良い。
他はでかいあぶりチャーシューが目を引く。
匂いはそんなにない。鯛っぽい魚の風味が若干ある。
スープもあっさりだけど、鯛の風味と塩が良い感じに出ておいしい。
麺は中細麺でスープの絡みが良く、抜群にあってる。

期待して行ったからハードルが上がっちゃってたのもあるけど、どこかで食べたことあるような味だったから少しガッカリ。
もっと2段階3段階の味の深みがあればもっと良かった。
ただ薬味も一緒に出て来てそれを入れると途中で味を変えられるので、その点もちゃんと押さえているなと思った。

鯛めしがあって、最後鯛茶漬けみたいにするのが良いみたいだけど、それしなかったのも一因かも。ある理由で満腹に出来なかったので鯛めしまでは食べなかった。

ここはご飯までガッツリ食べれるときに来たら最高だったかなと思った。

本格つけめん たれ蔵

2009年04月10日 23:53

味    :★★★★★★☆☆☆☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★15

店名の通りつけ麺のお店。
本格かどうかは、何を持って本格と言えるのか分からないから
店名の通りなのか分からない。

本格かどうかはさておき、それほど特別うまくはない。
麺はまぁ普通だが、スープがそれ以上においしくない。
何か普通の醤油だし。何の工夫も無い。

店員が中国人なところですでに怪しい気がしたが。
さらに店の天井が低い。かなりの圧迫感を感じる。

味も含めて全て良い印象は無い。

共楽

2009年03月20日 17:00

味    :★★★★★★★★☆☆
値段  :★★★☆☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★★☆
合計  :★18

駅で言えば東銀座降りて2分くらいのところにある。

しょうゆラーメンメインです。
ちょっと和風魚介も混ざってる感じで、コクがあって味に深みがあります。
悪く言うと、それほど独自性が無い。
麺は中太のストレート。

昼は会社員でいっぱいです。

船見坂

2009年02月22日 18:10

味    :★★★★★★★★★★
値段  :★★★★☆
店員  :★★★☆☆
回転率:★★★☆☆
合計  :★20

地下鉄東銀座からすぐのところ、歌舞伎座から200m離れた所にある。

函館ラーメンで塩と味噌がメイン。

塩はまぁ普通にうまいくらいだけど、味噌は非常に好きな味。
スープのダシがうまいというよりも味噌の味をフルに引き出した「これぞ味噌」
という感じのラーメンです。

値段は750円だけど、大盛りは無料で昼に行くとライスサービス。
その点含めると他のところよりは安め。

個人的にはすごく好きだけど、あまり一般ウケはしてない店です。
人が並んでまではいません。(昼時たまに並ぶ)
でも味噌好きなら絶対食べて欲しい。


最新記事